CUISINE EN FOLIE

Musiques: In the name of love par Martin Garrix & Bebe Rexha et Petit Papa Noël par Celkilt. RECETTE VERRINE AUX CREVETTES: 4 personnes. 50 g de mayonnaise, 90 g de miettes de surimi et 20 petites crevettes roses.Prenez une tasse, mélangez le surimi et la mayonnaise. Disposez dans un plat et recouvrez de 5 crevettes par personne. RECETTE TERRINE DE FOIE GRAS :10 personnes. 1 kg de foie gras cru de 480 à 600 g et épicé. Parfumez de vin rouge, muscat ou de noix. 1 L d'eau par 100 g d'eau par 100g de foie. Rajoutez des fruits sec (abricots secs, pruneaux, figues, etc.) Dénervez le foie et lavez le à l'eau en cas de taches de sang. Épongez-le et déposez dans le dans un plat creux avec l'alcool et saupoudrez de sucre. Laissez reposer une heure puis retournez le et attendez une autre heure. Faites bouillir de l'eau puis déposez le foie dans une terrine avec les fruits secs au milieu et fermez hermétiquement avec du film plastique. Quand l'eau bout, éteignez et et mettez la terrine dans l'eau de façon qu'elle soit immergée et mettez un couvercle. Retirez la terrine lorsque l'eau n'est plus assez chaude pour vous bruler environ 2h15). RECETTE DES BLINIS DE SAUMON: Blinis, saumon fumé, fromage frais et des fines herbes. Étalez un couche généreuse de fromage frais sur les blinis recouvrez de saumon fumé et ajoutez les fines herbes. Ajoutez-y des œufs de poisson ou du jus de citron. Bon appétit!
Jade-Paula-Lilou-Alexy

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